オクシタニアル「シグナチュール」

今日はバレンタインですね。
今日までにいくつチョコレートをバラまいたやら・・・（笑）

チョコレート特集第２弾は　　オクシタニアル（日本）
先日伊勢丹デパ地下で購入。


こちらのチョコレート　「シグナチュール」　３個入りで１０６５円


ショラティエ：ステファン　ドレアン（フランス人）が率いるチームが
ＷＰＴＣ（２年に一度アメリカで開催されるお菓子のワールドカップ）で
２００８年に優勝したチョコレート３種だそう。


左から
☆キャラメルエキゾチック　
　　　やわらかいパッションフルーツのキャラメルにナッツのアクセント
　　　【味の批評】　噛むと瞬時に酸味があふれる、チョコのビターさよりも
　　　　　　　　　　　すっぱいキャラメル味で濃厚な感じ。　　　　　
　　
　
☆スパイシーバニラ
　　　なめらかなガナッシュはエキゾチックな風味とかすかにやさしい
　　　バニラの香り
　　　【味の批評】　通常、「チョコレートでバニラ」　というのは意外に味わえないものです。
　　　　　　　　　　　キャラメルエキゾチックに続いて食したのでちょっと失敗。
　　　　　　　　　　　単品で食したらもっと感動できたのに。　
　　　　　　　　　　　表面のチョコはビター味が強いけれど、バランスも良し！

　　
☆フレーズマスカルポーネ
　　　マスカルポーネのガナッシュとイチゴのピュレをビターチョコでコーティング
　　　【味の批評】　３種の中で　一番好きな味と思った。
　　　　　　　　　　　イチゴの味がノスタルジックな感じで◎！！

チョコの説明は　「サロン・デュ・ショコラ」の本より。

限定とか、優勝とか、「サロンデュショコラの祭典でも大人気商品でした」とか
そういうのに弱いので、即買い×２コ　（一回食べただけでは味が描けませんから！）


なぜ今日これなのか？？
答えは、、、　賞味期限が今日２月１４日までだったからです♪

すばらしい濃厚な味！

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